GI ≈ 54; luokiteltu alhaisen GI:n ruoka-aineeksi (GI < 55)
Tiede: Bataattitärkkelys sisältää runsaasti vastustuskykyistä tärkkelystä. Kypsennyksen ja myöhemmän jäähdytyksen aikana tärkkelys retrogradoituu, mikä hidastaa ruoansulatusta ja imeytymistä; tämä johtaa paljon hitaampaan verensokeritason nousuun verrattuna valkoiseen riisiin tai valkoisiin vehnänuudeleihin.
Vertailuviite
Puhdas bataattivermicelli: GI 54 (matala GI)
Valkoinen riisi: GI 83
Vehnänuudelit: GI 73
Tärkeimmät vinkit verensokerin hallintaan
Annosten hallinta: Rajoita kuivan vermisellin määrää enintään 50 grammaan annosta kohden ja sisällytä se päivittäiseen perushiilihydraattien kokonaissaantiin.
Vältä syömästä sitä yksin tyhjään vatsaan; syö ensin lehtivihanneksia ja kananmunia tai vähärasvaista lihaa aterian jälkeisen verensokeripiikin hillitsemiseksi;
Älä pidä sitä lämpimänä pitkiä aikoja kypsennyksen jälkeen; sen antaminen jäähtyä hieman lisää vastustuskykyistä tärkkelyspitoisuutta ja alentaa GI:tä;
Vältä ruokia, kuten "Hot and Sour Sweet Potato Noodles" (Suan La Fen) tai bataattinuudelit sokeripitoisessa siirapissa, jotka sisältävät usein liikaa sokeria ja öljyä.
Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle paremman selauskokemuksen, analysoidaksemme sivuston liikennettä ja mukauttaaksemme sisältöä. Käyttämällä tätä sivustoa hyväksyt evästeiden käytön.Tietosuojakäytäntö
